Ons Voedsel

De moderne mens staat heel ver af van zijn dagelijks brood, vaak heeft hij geen idee van de oorsprong van zijn voedsel. Het enige houvast bestaat uit de wetenschap dat voedsel en gezondheid samenhangen. De deskundigen zijn het erover eens dat een gezond voedingspatroon en een gezonde leefwijze vele ziekten voorkomen. Het enorme aanbod en slimme marketingtechnieken maken het de consument evenwel niet gemakkelijk om verantwoorde keuzes te maken.

Ons Voedsel wijst u de weg. Dit unieke naslagwerk bevat alle informatie over ons voedsel, over wat erin zit, hoe het wordt gemaakt en wat het met ons doet.

Ons Voedsel is een overzichtelijk lekker leesbaar naslagwerk met een frisse vormgeving en ruim 600 verhelderende illustraties en foto's. 

Deel 1 van het boek gaat over wat er zoal in ons voedsel zit. Het geeft antwoord op vragen als: wat zijn nu eigenlijk eiwitten, koolhydraten en vetten, vitamines en mineralen? Wat zijn additieven en contaminanten? Wat doen ze in ons lichaam en in ons voedsel.

Deel 2 belicht onder meer de geschiedenis, voedingswaarde, teelt, productie en bereiding. Overzichtelijk onderverdeeld in productcategorieën als graan en graanproducten, melk en melkproducten, vlees, vis, aardappelen, groente en fruit, vetten en oliën, zoetwaren, dranken, gemaksvoeding, functionele voedingsmiddelen en vleesvervangers.

Deel 3 gaat dieper in op onderwerpen als voedingswaarde, onder- en overgewicht, afslanken en diëten en de psychologie van het eten (met veel aandacht voor smaak).

Ons Voedsel door Frans M. de Jong, over wat er in zit, hoe het wordt gemaakt & wat het met ons doet.

Hard cover / gebonden / 560 pag. / Prijs  € 39,90 / ISBN 978 90 5956 248 6 / Fontaine Uitgevers

Voor meer informatie over de schrijver kunt u klikken op "Over/wie is..?." op de informatiebalk aan de linkerkant van de home-pagina van de site.