Voedingswaarde Zalm, onbereid per 100 gram.

Zalm, onbereid

Latijnse naam:
-

Productgroep:
Vis en visproducten

Gevoelswaarde:
6.4

Gezondheidswaarde:
7.6

Portie:
150 gram

Voedingswaarde zalm, onbereid

Bekijk de belangrijkste voedingswaarden van zalm, onbereid. In een onderstaande tabel staan de hoeveelheden kcal, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen weergegeven. De standaardwaarden voor zalm, onbereid worden in 100 gram weergegeven. Je kunt ook een andere waarde opgeven tussen de 1 en 500 gram om daarvan de voedingswaarde te laten berekenen. Dit kan je doen door onderstaande schuifbalk te bewegen. Een portie zalm, onbereid komt overeen met 150 gram.

Weergave per 100 gram

Eenheid per 100 g

kcal

Zalm, onbereid

220

924

63,1

20,2

0,0

15,7

3,3

7,8

3,4

45,0

0,0

Eenheid per 100 g

µg

Zalm, onbereid

0,10

0,16

0,30

0,35

3,00

0,0

9,0

Eenheid per 100 g

Zalm, onbereid

150

400

20,0

200,0

1,0

30,00

0,20

0,80

Aanvullende informatie over Zalm, onbereid

Een zalm is in principe een witte vis. De rode kleur in de zalm komt van de kleurstof astaxanthine. De kleurstof wordt gemaakt door algen en eencellige organismen. Deze organismen worden gegeten door garnalen, die de kleurstof in hun pantser en vlees opslaan. De zalm eet weer garnalen en slaat de kleur op in het vetweefsel. Aangezien de zalm de kleur niet kwijtraakt, wordt een zalm in de loop van de tijd rood. Doordat het dieet van zalmen verschilt, zit er een enorme kleurvariatie in natuurlijke zalm, van lichtroze tot dieprood.