Over voedingswaardetabel.nl
Voedingswaardetabel.nl is ontwikkeld en samengesteld door The Good Taste Guardian BV onder leiding van Frans M. de Jong.
Laat ik mij even voorstellen.
Na mijn studie Levensmiddelentechnologie aan de Agrarische Hogeschool te ‘s Hertogenbosch heb ik met een aantal studievrienden het adviesbureau en laboratorium Biochem opgericht. Begonnen als een adviesbureau en laboratorium voor de voedingsmiddelenindustrie hield Biochem zich voornamelijk bezig met onderzoek van voedingsmiddelen en verzorgde voor de voedingsmiddelenindustrie advisering op het gebied van kwaliteitszorg, bedrijfshygiëne en procestechnologie.
Zelf heb ik als directeur/eigenaar meer dan 22 jaar leiding gegeven aan Biochem Food en mij bezig gehouden met het onderzoek van voedingsmiddelen. Alle grote Nederlandse voedingsmiddelenbedrijven en winkelbedrijven behoorden tot onze klantenkring.
Na deze periode ben ik begonnen met het schrijven van boeken. Dit heeft in maart 2003 geleid tot mijn eerste publicatie met als titel Kookgeheimen. Dit boek geeft op eenvoudige en overzichtelijke wijze antwoord op vragen als: Waarom kleeft de ene pasta wel en de andere niet? Waarom brandt melk zo makkelijk aan? Hoe kun je oud brood weer een vers karakter geven? en meer, en leert de lezer bovendien welke processen zich afspelen voor, tijdens en na het koken.
Vorig najaar (november 2008) verscheen mijn nieuwste boek Ons Voedsel, een naslagwerk van 560 pagina's waarin de chemie, biologie en de productie van ons voedsel wordt behandeld aan de hand van drie vragen: wat zit erin, hoe wordt het gemaakt en wat doet het met ons? Het boek is geschreven en vormgegeven op een manier dat het voor een grote groep consumenten toegankelijk is. Mensen weten steeds minder over voedingsmiddelen en over hoe onze voedingsmiddelen tot stand komen (geproduceerd worden), maar worden wel steeds nieuwsgieriger en zijn ook bezorgd over de kwaliteit van ons voedsel door alle schandalen uit het verleden (varkenspest, dioxine, BSE, vogelpest e.d.).
Voor meer informatie over dit boek kunt u klikken op de cover van het boek op de home-pagina van de site.
De voedingswaardetabel is met de grootst mogelijke zorgvuldigheid samengesteld uit nationale en internationale tabellen, uit eigen historisch onderzoek en gegevens verstrekt door fabrikanten van voedingsmiddelen.
Deze site is tot stand gekomen in samenwerking met het IT-bureau Seoptics (www.seoptics.nl) dat verantwoordelijk is voor de programmatische ontwikkeling en het design.
Ben je tevreden over deze site vertel het dan aan familie, vrienden en kennissen.
Met vriendelijke groet
Het Team van Voedingswaardetabel.nl
Calculators
woensdag 10 maart 2010 
Voedingswaardetabel
