In de rubriek "Wat is wat" wordt in eenvoudige bewoordingen achtergrondinformatie gegeven over de diverse voedingsstoffen. Maak een keuze uit onderstaande lijst voor informatie over één van de voedingsstoffen.
Energie
Welke voedingsstoffen leveren enrgie en welke niet en wat is de calorische of energetische waarde van deze voedingsstoffen.
Water
Water is een kostbaar goed en heeft als chemische naam diwaterstofoxide. Maar wat is water eigenlijk?
Eiwit
Eiwitten zijn onmisbare voedingsstoffen en de bouwstenen voor onze cellen.
Vetten
Vetten zijn belangrijke energiedragers en opslag van energie. Wat is vet precies?
Cholesterol
Een hoog cholesterol kan hart- en vaatziekten veroorzaken. Maar hoe werkt eigenlijk?
Koolhydraten
Koolhydraten in de vorm van glucose leveren direct energie aan cellen. Hoe werkt dit proces?
Voedingsvezels
Voedingsvezels leveren minimaal energie en kunnen ze onderverdelen in 2 soorten. Bekijk welke.
Vitamines
Vitamines zijn organische verbindingen voor normaal functioneren en spelen een sleutelfunctie in ons lichaam.
Mineralen
Het lichaam heeft mineralen nodig voor lichaamsfuncties en zijn bouwstoffen voor het skelet, cellen en weefsel.
Alcohol
Alcohol levert net als koolhydraten energie en onstaat in de natuur door de anaërobe vergisting van glucose
E-nummers
Wat zijn de verschillende E-nummers? Bekijk de functie, herkomst en meer in deze lijst van E-nummers