Praktische tips voor een glutenvrij dieet bij coeliakie

Partnerbericht

Een glutenvrij dieet kan in het begin uitdagend lijken, zeker als je net ontdekt hebt dat je coeliakie hebt. Het idee om alle gluten te vermijden roept misschien vragen op: “Wat mag ik dan wél eten?” Geen zorgen, met een beetje kennis en de juiste aanpak wordt glutenvrij eten een gewoonte die je met vertrouwen kunt omarmen. Hier zijn praktische tips en voorbeelden die je op weg helpen.

Begin met de basis: wat mag wel?

Het goede nieuws is dat veel voedingsmiddelen van nature glutenvrij zijn. Denk aan groenten, fruit, vlees, vis, noten, zaden en peulvruchten. Granen zoals rijst, quinoa en boekweit zijn veilige opties. Kijk altijd op etiketten, want gluten kunnen soms opduiken in onverwachte producten zoals sauzen, soepen en zelfs chips. Platforms zoals Eatertainment bieden inspiratie voor creatieve, glutenvrije recepten. Maak bijvoorbeeld een frisse salade met quinoa en geroosterde groenten of probeer een romige soep zonder verdikkingsmiddelen die gluten bevatten.

Wees alert op verborgen gluten

Gluten zitten vaak verstopt in producten waar je het niet direct verwacht. Kruidenmixen, sauzen en snoepjes kunnen ingrediënten bevatten zoals gemodificeerd zetmeel, mout of bindmiddelen die gluten bevatten. Leer etiketten lezen en focus op producten met een betrouwbaar glutenvrij keurmerk, zoals de doorgestreepte aar. Thuis kun je kruisbesmetting voorkomen door aparte pannen, snijplanken en broodroosters te gebruiken. Het zijn kleine aanpassingen die een groot verschil maken.

Slim boodschappen doen

Steeds meer supermarkten hebben een aparte sectie met glutenvrije producten. Van glutenvrije pasta tot brood en crackers, het aanbod wordt steeds groter. Vergeet ook niet om online te kijken; veel gespecialiseerde webshops bieden een breed assortiment en handige filters. Als je net begint, kan het handig zijn om een lijstje te maken van betrouwbare merken en producten die je vaker kunt gebruiken.

Eten buiten de deur

Uit eten gaan met coeliakie? Dat kan prima, zolang je een beetje voorbereid bent. Zoek van tevoren restaurants die glutenvrije opties aanbieden en bel eventueel om te vragen naar hun aanpak rondom kruisbesmetting. Goede communicatie is belangrijk: leg uit wat coeliakie inhoudt en vraag specifiek naar de bereiding van gerechten. Veel restaurants zijn gelukkig bekend met glutenvrije wensen en kunnen je geruststellen.

Maak er een avontuur van

Een glutenvrij dieet kan ook een kans zijn om nieuwe smaken en gerechten te ontdekken. Experimenteer met exotische keukens zoals Indiaas of Thais, waar rijst en kruiden een grote rol spelen. Bak je eigen brood of taart met glutenvrije bloemsoorten en nodig vrienden uit om mee te proeven.

Gepubliceerd: 11-12-2024