Rabarber, Rheum officinale
Beschrijving over rabarber
Een krans van rode, kantige, vlezige stengelwortels met grote, driehoekige bladeren. Het kruid rabarber (in het latijns Rheum officinale) komt uit de kruidenfamilie duizendknoopfamilie (Polygonaceae).
Waar wordt rabarber gevonden?
Bergrabarber in Rusland, Noord-Azië en China; duinrabarber in de rest van Europa en Amerika.
Hoe kun je rabarber kweken?
Vermeerderen door zaaien of scheuren. De stukken die van een oog voorzien zijn, uitpoten in vochtige, diep omgespitte grond, die elk jaar een ruime hoeveelheid goed verteerde stalmest moet hebben.
Bewaren van rabarber
Vers gebruiken.
Eigenschappen van rabarber
Er zit veel oxaalzuur in. Het blad is giftig!
Voedingwaarde van rabarber
Bekijk de voedingswaarde van rabarber.
Meer kruiden uit de duizendknoopfamilie