Nagelkruid

Nagelkruid, Geum arbanum

Beschrijving over nagelkruid

De plant bestaat uit een overblijvende aromatische wortel met een rechtopstaande donzige stengel van 50 cm lang en getand geveerde bladeren die in een drietal bij elkaar staan en waarvan er één veel groter is dan de andere twee.
Van mei tot augustus bloeien de verticaal groeiende 5-bladige gele bloempjes.
De ingesteelde vruchtjes zijn met haakjes bedekt en hechten zich overal aan (klitten).
Nagelkruid kan vanuit het wild in de tuin geplant worden. Het kruid nagelkruid (in het latijns Geum arbanum) komt uit de kruidenfamilie rozenfamilie (Rosaceae). Nagelkruid komt ook voor onder de naam: gezegend kruid, benedictuskruid, sanamunde, nagelgruis, kruidnagelkruid.

Waar wordt nagelkruid gevonden?

In Nederland in het wild in vochtige bossen onder struikgewas.

Oorsprong nagelkruid

Bossige streken in Europa en Azië.

Hoe kun je nagelkruid kweken?

Men kan nagelkruid in het wild in de tuin planten.

Bewaren van nagelkruid

De bladeren drogen; de wortels in het voorjaar rooien en geleidelijk drogen, in plakken snijden, verder drogen en tenslotte tot poeder vermalen.

Eigenschappen van nagelkruid

Zowel de bladeren als de wortel bevatten een aantal verschillende looistoffen en een adstringerende aromatische olie.

Toepassing nagelkruid

Nagelkruid gebruiken in eten en drinken

De verse bladeren verlenen aan soepen en stoofschotels een bescheiden, maar aangenaam aroma.
De gedroogde gemalen wortel kan qua toepassing met kruidnagel vergeleken worden.

Medicinale werking van nagelkruid

Een wijnmaceraat (koud aftreksel) van nagelkruid lijkt in smaak veel op droge vermout en wordt nog steeds als versterkend middel toegediend. Het is ook een goede ontsmettende drank om de mond te spoelen en te gorgelen.
Een slokje brandewijnextract bevordert de spijsvertering, helpt bij darmstoornissen en verlicht jicht.
Hetzelfde resultaat krijgt men met een infuus van 50 gram wortel per liter kokend water.

Huis, tuin en keuken gebruik van nagelkruid

De gedroogde wortel is motwerend.


Buitenlandse namen van nagelkruid

Engels: Wood-avens, Herb bennet.
Frans: Benoîte.
Duits: Nelkenwurz, Sumpfnelke.
Italiaans: Cariofillata, ambretta.
Spaans: Gariofilea.


Gesponsorde content

Meer kruiden uit de rozenfamilie


Gerelateerde onderwerpen Gerelateerde onderwerpen

  1. Voedingswaarde van soep
  2. Voedingswaarde van vermout
  3. Voedingswaarde van brandewijn
 © Voedingswaardetabel.nl