Geelwortelplant, Curcuma domestica
Beschrijving over geelwortelplant
De geelwortel lijkt veel op en is nauw verwant met de gemberplant, maar de wortel is wat ronder en hij draagt 50 cm lange, forse, matglanzende bladeren.
De plant bloeit vroeg in de zomer met geel-groene bloempjes. Het specerij geelwortelplant (in het latijns Curcuma domestica) komt uit de kruidenfamilie gemberfamilie (Zingiberaceae). Geelwortelplant komt ook voor onder de naam: kurkuma, koenjit.
Waar wordt geelwortelplant gevonden?
De geelwortel wordt al duizenden jaren gekweekt in tropische gebieden over de hele wereld.
Oorsprong geelwortelplant
Waarschijnlijk Zuid-Azië.
Hoe kun je geelwortelplant kweken?
De geelwortel kan vermeerderd worden door worteldeling.
Bewaren van geelwortelplant
De volwassen wortel van de geelwortelplant wordt gerooid, gewassen, gekookt en daarna een paar weken gedroogd.
Tenslotte wordt de geelwortel nog afgeschuurd in in stukjes gesneden of gemalen.
Eigenschappen van geelwortelplant
Het poeder is prachtig geel en heeft een 'verwarmend' maar moeilijk te omschrijven aroma; in de verte heeft het iets weg van gember.
Meer kruiden uit de gemberfamilie