Bieslook, Allium schoenoprasum
Beschrijving over bieslook
Winterharde, vaste plant met buisvormige, spits toelopende bladeren die op grassprieten lijken. Hieraan komen bolachtige schermen met paarse bloempjes die gevolgd worden door zwarte zaden in vliesjes. De sprieterige bladeren groeien uit bolletjes die in bundels bijeenzitten. Het kruid bieslook (in het latijns Allium schoenoprasum) komt uit de kruidenfamilie narcisfamilie (Amaryllidaceae). Bieslook komt ook voor onder de naam: astlook, franse look, pijplook, uiegras.
Waar wordt bieslook gevonden?
In Nederland praktisch alleen in gekweekte vorm.
Oorsprong bieslook
Die delen van Noord-Europa waar het klimaat gematigd is, zoals sommige delen van Denemarken en Rusland. Onder invloed van de Golfstroom komt bieslook in het wild voor.
Hoe kun je bieslook kweken?
De beste en snelste methode is de bundels in bolletjes te scheuren en die in bemeste en vooral vochtige grond, 25 centimeter uiteen, te poten.
Eigenschappen van bieslook
Allium fistulosum is grover en sterker van smaak.
Allium tuberosum heeft gevulde stengels. De bloemen smaken naar ui en honing en zijn heerlijk in sla.
Voedingwaarde van bieslook
Bekijk de voedingswaarde van bieslook.
Meer kruiden uit de narcisfamilie