Mierikswortel, Cochlearia armoracia
Beschrijving over mierikswortel
Winterharde vaste plant met grote donkergroene, brede langwerpige bladeren.
In een warm klimaat bloeien van mei tot juli vierbladerige witte bloempjes die in trossen bijeenstaan. Het kruid mierikswortel (in het latijns Cochlearia armoracia) komt uit de kruidenfamilie kruisbloemenfamilie (Cruciferae). Mierikswortel komt ook voor onder de naam: mierik, boerenradijs, mieredik.
Waar wordt mierikswortel gevonden?
Verwilderd in geheel Europa in de buurt van zoet water; in Nederland bestaat alleen de gekweekte vorm.
Oorsprong mierikswortel
Oost-Rusland.
Hoe kun je mierikswortel kweken?
Te vermeerderen door de wortels te scheuren, in plakjes te snijden en ze op 25 centimeter afstand van elkaar te poten. Dat moet gebeuren in het vroege voorjaar, in goed omgespitte, bemeste grond, ongeveer 30 centimeter diep.
Bewaren van mierikswortel
Elk najaar de wortels rooien, in plakjes of geraspt drogen, of in azijn bewaren.
Eigenschappen van mierikswortel
Bevat scherpe, aromatische, etherische oliën die op mosterdolie lijken.
Voedingwaarde van mierikswortel
Bekijk de voedingswaarde van mierikswortel.
Meer kruiden uit de kruisbloemenfamilie