Zonnebloem, Helianthus annuus
Beschrijving over zonnebloem
Eenjarige plant, bestaande uit een lange, vorse, ruige rechtopstaande stengel met ruwe, hartvormige bladeren. De stengel eindigt in een grote bloem van wel 30 cm doorsnee, die uit honderden gele straalbloempjes en bruine buisbloempjes bestaat.
Ze bloeit van juni tot oktober. De zaden zijn wit, bruin of gestreept en ongeveer 2 cm lang. Het kruid zonnebloem (in het latijns Helianthus annuus) komt uit de kruidenfamilie composietenfamilie (Compositae).
Waar wordt zonnebloem gevonden?
Overal in Europa, Zuid-Amerika en Afrika, waar ze op grote schaal gekweekt worden.
Oorsprong zonnebloem
Waarschijnlijk werden de zaden door ontdekkingsreizigers uit Peru en Mexico meegenomen.
Hoe kun je zonnebloem kweken?
Zaai eind april, mei, in volle voedzame grond, op een beschutte zonnige plaats. Uitdunnen tot een onderlinge afstand van ongeveer 40 centimeter.
Bewaren van zonnebloem
Leg de afgesneden bloemen op een koele, luchtige plaats te drogen tot de zaden er gemakkelijk uitvallen.
De eerste persing geeft tafelolie, de tweede persing geeft olie voor de fabricage van kaarsen en zeep. De pulp wordt in veevoer verwerkt.
Eigenschappen van zonnebloem
De zaden bevatten ongeveer 40% olie en hebben een hoog eiwitgehalte.
Meer kruiden uit de composietenfamilie