Paardebloem, Taraxacum officinale
Beschrijving over paardebloem
Winterharde vaste plant, die bij zachte winters vrijwel het hele jaar bloeit. Uit de vlezige wortel groeit een holle stengel recht omhoog met één felgele bloem, bestaande uit lintbloempjes, die veel nectar bevatten waar bijen op af komen. Het kruid paardebloem (in het latijns Taraxacum officinale) komt uit de kruidenfamilie composietenfamilie (Compositae). Paardebloem komt ook voor onder de naam: kaarsjes, kankerkruid, papenkruid, pissebloem.
Waar wordt paardebloem gevonden?
In geheel Europa en Noord-Amerika.
Hoe kun je paardebloem kweken?
De plant vermeerdert zich door worteldeling of uitzaaiing. De zaailingen moeten uitgedund worden tot een onderlinge afstand van 30 centimeter. Bij wilde paardebloemen de bloemen onmiddelijk bij hun verschijnen afknippen, om zaailingen te voorkomen.
Bewaren van paardebloem
Het tweede jaar de wortel rooien en is stukken gesneden in de oven roosteren (225-250°C), of ophangen en in de wind drogen.
Eigenschappen van paardebloem
De gehele plant, met inbegrip van de wortel, bevat een bitter latexachtig sap. De plant heeft een hoog inulinegehalte en bevat ook een aantal vitaminen en mineralen, naast actief materiaal dat nog niet voldoende onderzocht is.
Voedingwaarde van paardebloem
Bekijk de voedingswaarde van paardebloem.
Meer kruiden uit de composietenfamilie