Informatie over kruid grote klis

Grote klis, Arctium lappa

Beschrijving over grote klis

Vorse tweejarige planten die 1 m hoog worden. Uit een dikke wortel met veel zijscheuten schiet een roodachtige stengel met grote ovale bladeren en in de zomer roodpaarse bloemhoofdjes. Deze bestaan uit korfjes met zaad. Aan die korfjes zitten haakjes die overal aan vast bijven zitten: de klitten. Er is ook een kleine klis die, behalve in afmeting, het evenbeeld is van de grote klis. Het kruid grote klis (in het latijns Arctium lappa) komt uit de kruidenfamilie composietenfamilie (Compositae). Grote klis komt ook voor onder de naam: kladdewortel, klit, kladdebladeren, klevers, jan-plak-an.

Waar wordt grote klis gevonden?

Overal in Europa; langs rivieren en in bossen.

Oorsprong grote klis

Waarschijnlijk uit het Verre Oosten, waar ze nu gekweekt wordt en als groente bereid.

Hoe kun je grote klis kweken?

In het najaar het rijpe zaad in lichte, droge grond zaaien.

Bewaren van grote klis

Na een jaar, dus weer in het najaar, de wortels uitgraven en drogen. Jonge bladeren kunnen ook gedroogd worden.

Eigenschappen van grote klis

De wortels bevatten kliswortelolie, een adstringerende, niet vluchtige olie. Verder bevatte ze inulien, suiker, slijmstoffen en vluchtige oliën.

Toepassing grote klis

Grote klis gebruiken in eten en drinken

Malse bladstengels kunnen, net als de wortels, als groente gegeten worden, nadat ze geschild zijn en tweemaal met vers water gekookt.
In doe-het-zelf bierrecepten levert een mengsel van kliswortel en paardebloemen een lekker bier op.

Medicinale werking van grote klis

Een glaasje bladerthee voor de maaltijd bedaart een opstandige maag.
Verder werkt een waterextract van kliswortel inwendig (bloed)zuiverend en uitwendig tegen huidklachten.