Informatie over kruid wilde marjolein

Wilde marjolein, Origanum vulgare

Beschrijving over wilde marjolein

Wilde marjolein, in de keukentaal oregano genoemd, is een vaste plant. Uit de liggende wortel schieten rechte stengels op die weer veel zijstengels hebben. In de bladoksels die daar gevormd worden, groeien generfde bladeren die tegenover elkaar staan en olie bevatten.
Op de zijstengels bloeien in de zomer parapluvormige trosjes van paarse bloempjes. Het kruid wilde marjolein (in het latijns Origanum vulgare) komt uit de kruidenfamilie lipbloemenfamilie (Labiatae).

Waar wordt wilde marjolein gevonden?

De wilde marjolein (Origanum vulgare) groeit het liefst op kalkhoudende grond tot op een hoogte van 1400 meter, en komt dan ook voor in de bergen van Noord-Afrika, Azië, Zuid-Europa en de Verenigde Staten; in Nederland vrijwel uitsluitend in Zuid-Limburg.

Oorsprong wilde marjolein

Azië

Hoe kun je wilde marjolein kweken?

In maart-april onder glas zaaien en goed vochtig houden. Na de laatste nachtvorst de zaailingen poten met een onderlinge afstand van 15 centimeter in losse, vrij vers bemeste grond, op een zonnige beschutte plaats. Goed wieden.

Bewaren van wilde marjolein

Zodra de bloemknoppen open gaan de planten afsnijden tot 5 centimeter boven de grond. Drogen in losse bossen.

Eigenschappen van wilde marjolein

Alle soorten marjolein bevatten een verwarmende, geneeskrachtige olie, die na het drogen soms aromatischer wordt.

Toepassing wilde marjolein

Wilde marjolein gebruiken in eten en drinken

De bloemtoppen worden in Duitsland nog wel bij het bierbrouwen gebruikt.
Ook wordt marjolein in Duitsland vaak als worstkruid gebruikt. Het kruid kan met succes worden toegevoegd in groene salades, zomergroente, lichte vleesgerechten, visschotels en dikke sauzen. Het aroma blijft tijdens het koken bewaard.

Medicinale werking van wilde marjolein

Marjoleinolie bevorderd de spijsvertering. Wilde marjolein (oregano) werkt ook ontsmettend.
Thee van marjolein helpt goed tegen verkoudheid en kriebelhoest en tegen een opgeblazen gevoel en verstopping.
Op basis van marjolein kunnen smeersels bereid worden tegen spierpijn.