Groene munt, Mentha spicata
Beschrijving over groene munt
Groeit in het wild en wordt ook gekweekt, want dit is de algemene huis-, tuin- en keukenmunt, die vooral in de keuken als kruid wordt toegepast.
Variaties van de groene munt zijn:
Appelmunt, Mentha suaveolens, met bleekroze bloempjes en appelgeur.
Ananasmunt, Mentha suaveolens 'variegata', die enigszins naar ananas ruikt.
De bekendste variëteit van de groene munt is 'Bowles mint', Mentha villosa var. alopecuroides, die 1,5 meter hoog wordt, tot in december groen blijft, en in het land van de muntsuas (Engeland) als de beste smakende keukenmunt bekent staat. Het kruid groene munt (in het latijns Mentha spicata) komt uit de kruidenfamilie lipbloemenfamilie (Labiatae).
Waar wordt groene munt gevonden?
Overal in gematigde klimaten komen wel enige soorten voor.
Oorsprong groene munt
West-Azië en Zuid-Europa; de klassieke oudheid kende al veel soorten munt.
Hoe kun je groene munt kweken?
De planten vermeerderen zich via onderaards kruipende uitlopers: hiervan worden stukken van 15 centimeter met flink wat wortel horizontaal gepoot (5 centimeter diep) in zure aarde die voorzien moet zijn van veecompost, wat stalmest en veel water. In verband met de uitlopers is het goed om 20-30 centimeter in de grond een afscheiding te maken.
Bewaren van groene munt
De meeste muntsoorten reageren goed op geregeld plukken. Zodra zich bloemtoppen vormen de plant tot 5 centimeter boven de grond voorzichtig afknippen zonder de bladeren te kneuzen. In hun geheel snel drogen door ze in bosjes op te hangen op een schaduwrijke luchtige plaats. Daarna de bladeren van de stengel rissen en luchtdicht verpakken.
Meer kruiden uit de lipbloemenfamilie