Eenjarige bonenkruid, Seturea hortensis
Beschrijving over eenjarige bonenkruid
Het kruid wordt ongeveer 60 cm hoog en heeft een vaak rossige behaarde stengel. De smalle gladde donkergroene bladeren bevatten oliecellen. Vanuit de bladdoksels groeien witachtige of bleekpaarse bloempjes, die bijen aantrekken. Het kruid eenjarige bonenkruid (in het latijns Seturea hortensis) komt uit de kruidenfamilie lipbloemenfamilie (Labiatae). Eenjarige bonenkruid komt ook voor onder de naam: kunne, koele, peperkruid, scharekruid, tuinbonenkruid.
Oorsprong eenjarige bonenkruid
In Zuid-Europa, waar vele aromatische soorten in het wild groeien, werd bonenkruid al in de keuken van de Oude Romeinen gebruikt.
Hoe kun je eenjarige bonenkruid kweken?
In april-mei in ondiepe geulen zaaien in vochtige zandgrond en met lichte grond bedekken. Op een zonnige plaats ontkiemt het zaad na 3 weken. De zaailingen uitdunnen tot een afstand van omgeveer 20 centimeter. Het kruid is ook een goede potplant. Eind juni kan men het verkregen zaad opnieuw zaaien.
Bewaren van eenjarige bonenkruid
De gehele plant vlak voor de bloei oogsten en in de schaduw drogen, dan behoudt het kruid zijn totale aroma.
Eigenschappen van eenjarige bonenkruid
Zeer aromatisch kruid dat een vrij scherpe, peperachtige mengeling van het tijm- en het muntaroma heeft. Het bevat cervacol, dat de spijsvertering bevordert en adstringerend is.
Meer kruiden uit de lipbloemenfamilie