Veldmunt, Mentha arvensis
Beschrijving over veldmunt
Groeit in het wild tussen heggen en op koreakkers en kruist zich makkelijk met watermunt; wordt ongeveer 30 cm hoog.
De etherische olie is van belang in de reuk- en de smaakstoffenindustrie. Het kruid veldmunt (in het latijns Mentha arvensis) komt uit de kruidenfamilie lipbloemenfamilie (Labiatae). Veldmunt komt ook voor onder de naam: akkermunt.
Waar wordt veldmunt gevonden?
Overal in gematigde klimaten komen wel enige soorten voor.
Oorsprong veldmunt
West-Azië en Zuid-Europa; de klassieke oudheid kende al veel soorten munt.
Hoe kun je veldmunt kweken?
De planten vermeerderen zich via onderaards kruipende uitlopers: hiervan worden stukken van 15 centimeter met flink wat wortel horizontaal gepoot (5 centimeter diep) in zure aarde die voorzien moet zijn van veecompost, wat stalmest en veel water. In verband met de uitlopers is het goed om 20-30 centimeter in de grond een afscheiding te maken.
Bewaren van veldmunt
De meeste muntsoorten reageren goed op geregeld plukken. Zodra zich bloemtoppen vormen de plant tot 5 centimeter boven de grond voorzichtig afknippen zonder de bladeren te kneuzen. In hun geheel snel drogen door ze in bosjes op te hangen op een schaduwrijke luchtige plaats. Daarna de bladeren van de stengel rissen en luchtdicht verpakken.
Meer kruiden uit de lipbloemenfamilie