Nederlanders zijn nog steeds grote vleeseters en willen, misschien niet meer dagelijks, het liefst een stukje vlees op hun bord. Er is echter steeds m... Lees verder…
0 01-10-2011
Ook al slaat de consument steeds vaker een dagje vlees over, dat gedrag zien we zelden terug bij een bezoekje aan de snackbar. De fricandel en de krok... Lees verder…
0 01-12-2011
Goede voorlichting over voedingsmiddelen is van groot belang en ik ben daar een groot voorstander van, maar ik kan me ook de irritatie van voedselprod... Lees verder…
0 26-03-2013
Marketingconcepten werden in Amerika al toegepast toen bij ons de bakker en de melkboer nog aan huis kwamen. De zelfbediening is een Amerikaanse vi... Lees verder…
0 10-04-2013
Zout is, naast zuur, zoet, bitter en umami een van de 5 basismaken. Het natrium in zout speelt een belangrijke rol bij diverse lichaamsfuncties. Het l... Lees verder…
0 12-04-2013
Over kruiden en specerijen is waarschijnlijk meer onzin geschreven dan over welk ander voedselingrediënt dan ook. Kruiden en specerijen worden me... Lees verder…
0 28-04-2013
12-04-2013