E-nummer E311 komt uit de groep Antioxidanten en voedingszuren E300 - E399. E311 wordt gebruikt in aardappelproducten, gedroogde soepen en sauzen, chips, olie en kauwgom.

Kleurstoffen E100 - E199
Conserveermiddelen en voedingszuren E200 - E299
Antioxidanten en voedingszuren E300 - E399
Emulagatoren, verdikkingsmiddelen, geleermiddelen en stabilisatoren E400 - E499
Zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen E500 - E599
Smaakversterkers E600 - E699
Antischuimmiddelen, glansmiddel en meelverbeteraars E900 - E930
Drijf- en verpakkingsgassen E938 - E949
Zoetstoffen E950 - E999
Gemodificeerde zetmelen E1400 - E1499
Kunstmatige aromastoffen E1500 - E1599
Diverse E-nummers

E-nummer
E311

Naam
Octylgallaat

Groep
Antioxidanten en voedingszuren E300 - E399

Functie
Antioxydant

Herkomst
Synthetisch

Meestal toegepast in
Aardappelproducten, gedroogde soepen en sauzen, chips, olie en kauwgom

ADI*
0,1 - 0,5

Bijzonderheden
Overgevoeligheidsreacties (maagklachten, exceem) en hyperactiviteit. Niet geschikt voor babyvoeding

* ADI = Aanvaardbare Dagelijkse Inname in mg/kg lichaamsgewicht

E-nummer overzicht

 © Voedingswaardetabel.nl