E-nummer E354
Naam Calciumtartraat
Groep Antioxidanten en voedingszuren E300 - E399
Functie Zuurteregelaar
Herkomst Zout van wijnsteenzuur (E334)
Meestal toegepast in Alle eet- en drinkwaren (quantum satis)
ADI* niet vastgesteld
Bijzonderheden Wordt gebruikt als middel tegen teveel maagzuur
* ADI = Aanvaardbare Dagelijkse Inname in mg/kg lichaamsgewicht