E-nummer
E923
Naam
Ammoniumiumpersulfaat
Groep
Antischuimmiddelen, glansmiddel en meelverbeteraars E900 - E930
Functie
Meelverbeteraar
Herkomst
Synthetisch
Meestal toegepast in
Brood en banket
ADI*
geen limiet
Bijzonderheden
Overgevoeligheidsreactie: exceem
* ADI = Aanvaardbare Dagelijkse Inname in mg/kg lichaamsgewicht
E-nummer overzicht