E-nummer E923 komt uit de groep Antischuimmiddelen, glansmiddel en meelverbeteraars E900 - E930. E923 wordt gebruikt in brood en banket.

Kleurstoffen E100 - E199
Conserveermiddelen en voedingszuren E200 - E299
Antioxidanten en voedingszuren E300 - E399
Emulagatoren, verdikkingsmiddelen, geleermiddelen en stabilisatoren E400 - E499
Zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen E500 - E599
Smaakversterkers E600 - E699
Antischuimmiddelen, glansmiddel en meelverbeteraars E900 - E930
E900E902E903E904E905E906E907E908E912E913E915E920/921E922E923E925E926E927aE927bE928E930
Drijf- en verpakkingsgassen E938 - E949
Zoetstoffen E950 - E999
Gemodificeerde zetmelen E1400 - E1499
Kunstmatige aromastoffen E1500 - E1599
Diverse E-nummers

E-nummer
E923

Naam
Ammoniumiumpersulfaat

Groep
Antischuimmiddelen, glansmiddel en meelverbeteraars E900 - E930

Functie
Meelverbeteraar

Herkomst
Synthetisch

Meestal toegepast in
Brood en banket

ADI*
geen limiet

Bijzonderheden
Overgevoeligheidsreactie: exceem

* ADI = Aanvaardbare Dagelijkse Inname in mg/kg lichaamsgewicht

E-nummer overzicht

© Voedingswaardetabel.nl