E-nummer E400 komt uit de groep Emulagatoren, verdikkingsmiddelen, geleermiddelen en stabilisatoren E400 - E499. E400 wordt gebruikt in alle eet- en drinkwaren (quantum satis).

Kleurstoffen E100 - E199
Conserveermiddelen en voedingszuren E200 - E299
Antioxidanten en voedingszuren E300 - E399
Emulagatoren, verdikkingsmiddelen, geleermiddelen en stabilisatoren E400 - E499
E400E401E402E403E404E405E406E407E408E410E412E413E414E415E416E418E421E422E430E431E432E433E434E435E436E440bE441E442E460(i)E460(ii)E461E462E463E464E465E466(i)E466(ii)E469E470bE471E472aE472bE472cE472dE472eE472fE472gE473E474E475E476E477E478E479E480E481E482E483E484E490E491E492E493E494E495
Zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen E500 - E599
Smaakversterkers E600 - E699
Antischuimmiddelen, glansmiddel en meelverbeteraars E900 - E930
Drijf- en verpakkingsgassen E938 - E949
Zoetstoffen E950 - E999
Gemodificeerde zetmelen E1400 - E1499
Kunstmatige aromastoffen E1500 - E1599
Diverse E-nummers

E-nummer
E400

Naam
Alginezuur

Groep
Emulagatoren, verdikkingsmiddelen, geleermiddelen en stabilisatoren E400 - E499

Functie
Verdikkingsmiddel, geleermiddel en emulgator

Herkomst
Gewonnen uit bruinwieren

Meestal toegepast in
Alle eet- en drinkwaren (quantum satis)

ADI*
niet vastgesteld

Bijzonderheden
Remt de opname van mineralen (o.a. ijzer) uit de voeding

* ADI = Aanvaardbare Dagelijkse Inname in mg/kg lichaamsgewicht

E-nummer overzicht

© Voedingswaardetabel.nl