E-nummer E123 komt uit de groep Kleurstoffen E100 - E199. E123 wordt gebruikt in zoetwaren, vruchtenconserven, jam, ijs en likeur .

Kleurstoffen E100 - E199
E100E101(i)E101(ii)E102E104E107E110E120E122E123E124E127E128E129E131E132E133E140E142E151E153E154E155E160E160 (c)E160(b)E160(d)E160(e)E160(f)E161E161aE161bE161cE161dE161eE161fE161gE161hE162E163E171E173E174E175E180E181
Conserveermiddelen en voedingszuren E200 - E299
Antioxidanten en voedingszuren E300 - E399
Emulagatoren, verdikkingsmiddelen, geleermiddelen en stabilisatoren E400 - E499
Zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen E500 - E599
Smaakversterkers E600 - E699
Antischuimmiddelen, glansmiddel en meelverbeteraars E900 - E930
Drijf- en verpakkingsgassen E938 - E949
Zoetstoffen E950 - E999
Gemodificeerde zetmelen E1400 - E1499
Kunstmatige aromastoffen E1500 - E1599
Diverse E-nummers

E-nummer
E123

Naam
Amaranth

Groep
Kleurstoffen E100 - E199

Functie
Rode kleurstof

Herkomst
Synthetisch

Meestal toegepast in
Zoetwaren, vruchtenconserven, jam, ijs en likeur

ADI*
0.5

Bijzonderheden
Overgevoeligheidsreacties (netelroos, astma) en hyperactiviteit. Verboden in de VS, Rusland, Griekenland, Noorwegen, Finland en Oostenrijk

* ADI = Aanvaardbare Dagelijkse Inname in mg/kg lichaamsgewicht

E-nummer overzicht

© Voedingswaardetabel.nl