E-nummer
E331(iii)
Naam
Trinatriumcitraat
Groep
Antioxidanten en voedingszuren E300 - E399
Functie
Zout van citroenzuur (E330)
Herkomst
Semi-synthetisch
Meestal toegepast in
Alle eet- en drinkwaren (quantum satis)
ADI*
geen limiet
Bijzonderheden
Werkt vochtafdrijvend (diureticum), kan huidontstekingen veroorzaken
* ADI = Aanvaardbare Dagelijkse Inname in mg/kg lichaamsgewicht
E-nummer overzicht