E-nummer E621 komt uit de groep Smaakversterkers E600 - E699. E621 wordt gebruikt in vleesproducten, gemaksvoeding, chips en zoutjes.

Kleurstoffen E100 - E199
Conserveermiddelen en voedingszuren E200 - E299
Antioxidanten en voedingszuren E300 - E399
Emulagatoren, verdikkingsmiddelen, geleermiddelen en stabilisatoren E400 - E499
Zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen E500 - E599
Smaakversterkers E600 - E699
E620E621E622E623E624E625E626E627E628E629E630E631E632E633E634E635E636E637E640(i)E640(ii)
Antischuimmiddelen, glansmiddel en meelverbeteraars E900 - E930
Drijf- en verpakkingsgassen E938 - E949
Zoetstoffen E950 - E999
Gemodificeerde zetmelen E1400 - E1499
Kunstmatige aromastoffen E1500 - E1599
Diverse E-nummers

E-nummer
E621

Naam
Mononatriumglutamaat

Groep
Smaakversterkers E600 - E699

Functie
Smaakversterker

Herkomst
Gewonnen uit bruinwieren/ ook synthetisch

Meestal toegepast in
Vleesproducten, gemaksvoeding, chips en zoutjes

ADI*
niet vastgesteld

Bijzonderheden
Overgevoeligheidsreacties: hartkloppingen, nekkramp, rode huid, duizeligheid, misselijkheid, buikpijn, alghel zwak gevoel, migraine. Verboden in babyvoeding

* ADI = Aanvaardbare Dagelijkse Inname in mg/kg lichaamsgewicht

E-nummer overzicht

© Voedingswaardetabel.nl