E-nummer E331 komt uit de groep Antioxidanten en voedingszuren E300 - E399. E331 wordt gebruikt in alle eet- en drinkwaren (quantum satis).

Kleurstoffen E100 - E199
Conserveermiddelen en voedingszuren E200 - E299
Antioxidanten en voedingszuren E300 - E399
E300E301E302E304E306E308E309E310E311E312E313E314E315E316E319E320E321E322E325E326E327E330E331E331(i)E331(ii)E331(iii)E332(i)E332(ii)E333(i)E333(ii)E333(iii)E334E335(i)E335(ii)E336(i)E336(ii)E337E338E339(i)E339(ii)E339(iii)E340(i)E340(ii)E340(iii)E341(i)E341(ii)E341(iii)E353E354E355E356E357E363E365E370E375E385E386E387E388
Emulagatoren, verdikkingsmiddelen, geleermiddelen en stabilisatoren E400 - E499
Zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen E500 - E599
Smaakversterkers E600 - E699
Antischuimmiddelen, glansmiddel en meelverbeteraars E900 - E930
Drijf- en verpakkingsgassen E938 - E949
Zoetstoffen E950 - E999
Gemodificeerde zetmelen E1400 - E1499
Kunstmatige aromastoffen E1500 - E1599
Diverse E-nummers

E-nummer
E331

Naam
Natriumcitraten

Groep
Antioxidanten en voedingszuren E300 - E399

Functie
Zouten van citroenzuur

Herkomst
Semi-synthetisch

Meestal toegepast in
Alle eet- en drinkwaren (quantum satis)

ADI*
geen limiet

Bijzonderheden
Mensen met citroenzuurintolerantie: exceem en huidontstekingen

* ADI = Aanvaardbare Dagelijkse Inname in mg/kg lichaamsgewicht

E-nummer overzicht

© Voedingswaardetabel.nl