E-nummer
E413
Naam
Tragacanth
Groep
Emulagatoren, verdikkingsmiddelen, geleermiddelen en stabilisatoren E400 - E499
Functie
Verdikkingsmiddel, stabilisator en bindmiddel
Herkomst
Vocht uit de stam van de boom Astragalus gummifer
Meestal toegepast in
Alle eet- en drinkwaren (quantum satis)
ADI*
niet vastgesteld
Bijzonderheden
Beïnvloedt de vertering van eiwitten en vetten, overgevoeligheidsreacties: darmklachten, vochtophoping en exceem
* ADI = Aanvaardbare Dagelijkse Inname in mg/kg lichaamsgewicht
E-nummer overzicht