E-nummer E523 komt uit de groep Zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen E500 - E599. E523 wordt gebruikt in bakpoede voor de industrie.

Kleurstoffen E100 - E199
Conserveermiddelen en voedingszuren E200 - E299
Antioxidanten en voedingszuren E300 - E399
Emulagatoren, verdikkingsmiddelen, geleermiddelen en stabilisatoren E400 - E499
Zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen E500 - E599
E500(i)E500(ii)E501(i)E501(ii)E505E507E508E509E510E511E512E513E514E515E516E517E518E520E521E523E524E525E526E527E528E529E530E535E536E537E538E539E540E541(i)E541(ii)E542E543E544E545E546E550(i)E551E552E553a(i)E553b(ii)E554E555E556E557E558E559E570E571E572E573E574E575E576E577E578E579E585
Smaakversterkers E600 - E699
Antischuimmiddelen, glansmiddel en meelverbeteraars E900 - E930
Drijf- en verpakkingsgassen E938 - E949
Zoetstoffen E950 - E999
Gemodificeerde zetmelen E1400 - E1499
Kunstmatige aromastoffen E1500 - E1599
Diverse E-nummers

E-nummer
E523

Naam
Aluminiumammoniumsulfaat

Groep
Zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen E500 - E599

Functie
Rijsmiddel en kleurstabilisator

Herkomst
Synthetisch

Meestal toegepast in
Bakpoede voor de industrie

ADI*
0.6

Bijzonderheden
Beperkt de werking van B-vitamines (B1, B2 en B6)

* ADI = Aanvaardbare Dagelijkse Inname in mg/kg lichaamsgewicht

E-nummer overzicht

© Voedingswaardetabel.nl