E-nummer
E403
Naam
Ammoniumalginaat
Groep
Emulagatoren, verdikkingsmiddelen, geleermiddelen en stabilisatoren E400 - E499
Functie
Verdikkingsmiddel, geleermiddel, emulgator en stabilisator
Herkomst
Zout van alginezuur (E400)
Meestal toegepast in
Alle eet- en drinkwaren (quantum satis)
ADI*
niet vastgesteld
Bijzonderheden
Remt de opname van mineralen (o.a. ijzer) uit de voeding
* ADI = Aanvaardbare Dagelijkse Inname in mg/kg lichaamsgewicht
E-nummer overzicht